Chante Bise est une création familiale,
Jackie, Christelle et Michael l’ont créé en 1998.
Il est situé au cœur de la Limagne entre Clermont-Ferrand et Thiers.
Toute l’équipe aura le plaisir de vous recevoir dans un cadre chaleureux vous proposant un service de qualité, efficace et convivial.
Nous vous ferons partager le plaisir d’une cuisine faite MAISON exclusivement élaboré sur place sur des produits de qualités et bruts.
Du mercredi au vendredi pour le déjeuner un menu du jour à 12.50 euros vous est proposé.
(1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert, café compris)
Dodine Rôtie au lard, oignons et cantal,
mojettes aux trompettes de la mort
ou
Duo de saumon frais et fumé,
lentilles vertes du Berry en rémoulade aux harengs
*****
Médaillon de colin en croustillant d’épices et agrumes
légumes en rizotto et bouillon au lait de coco
ou
Filet mignon de porc rôti condiments aux noix et courges aux fines herbes
jus à la moutarde de charroux
*****
Assiette de fromages
*****
Crème anglaise à la vanille bourbon ,
biscuit cuillère aux amandes, chantilly caramel et noix de pécan
Poulpes poêlés et gambas rôties aux petites pâtes à l’huile de persil
ou
Ballotine de foie gras de Limagne petite brioche
*****
Turban de plie, moules,coques et champignons
façon dieppoise
ou
Pigeon rôti sur coffre et cromesquis de cuisses au foie gras,
chutney de coins et poires au vinaigre de cidre
*****
Assiette de fromages
*****
Desserts aux choix
Crème anglaise à la vanille bourbon , biscuit cuillère aux amandes,
chantilly caramel et noix de pécan
Baba au Grand Marnier, crème mandarine et- meringue caramelisée
Tarte au chocolat, crème glacée maison au rhum
Panacotta à l’Amaretto pomme, poire au miel , glace Vanille maison
