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Menu de la Saint Sylvestre

50 €
(vendredi 31 au soir, samedi midi 1 janvier )

Velouté de topinambour parfumé à la fève de Tonka,
éclats de noisettes, truffes,
sablé au pain noir et foie gras

****

Noix de Saint Jacques à la plancha,
amandes épicées,
déclinaison de potiron

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Pose fraîcheur mandarine

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Filet de veau sauce aux morilles,
pomme Anna, légumes de saison

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Parfait glacé aux pamplemousse rose,
fraîcheur d’ agrumes,
finger en meringue

Taxes et 15%service compris.Hors boissons

Repas de Noël

COMMANDE IMPÉRATIVE AVANT LE DIMANCHE 19 DÉCEMBRE
À EMPORTER

Pour le repas du 24 et 25 décembre
A retirer le 24 uniquement de 11h30 à 15H00

MENU DE NOËL 35 €
Entrée / Plat / Dessert
(hors boites apéritives)

Boite apéritive assortiment de coquillages farcis (pour 2 personnes) 10 €

Terrine de jarret de porc et foie gras du Domaine de Limagne, vinaigrette à l’huile de noix 11 €

Tournedos de poularde fermière Label rouge, bouillon crème aux trompettes de la mort, terrine de rosabelles confites et petits légumes 16 €

Boite a partager de gourmandises (pour 2 personnes) 16 €
* Délice caramel(crème caramel au beurre salé, poire et mousse vanille)
* Blanc manger au citron vert, mangue poivrée et sablé coco
* Rocher noisettes (feuillantine praliné, ganache guanaja au cointreau)

LA CARTE

* Boite apéritive 10 €
* Entrée 11 €
* Plat 16 €
* Boite de dessert a partager 16 €

C O M M A N D E I M P E R A R A T I V E
A V A N T L E D I M A N C H E 19 D E C E M B R E

* Ballotin de foie gras 250g (environ pour 4 personnes ) 35 euros
* Ballotin de foie gras 500g 70 euros
* Saumon fumé (500grammes pour environ 4 personnes) 60 euros le kilo

• Ventes a emporter maintenu tous les midis du mercredi au dimanche vendredi soir et samedi soir , commande impérative avant 10h00
  

• Menu du jour 14€ en VAE 12 € du mercredi au vendredi uniquement le midi
• MERCREDI :
• JEUDI :
• VENDREDI :

• HORAIRE D’HIVER TOUS LES MIDIS DU MERCREDI AU DIMANCHE VENDREDI SOIR ET SAMEDI SOIR
  

ENTREES

• Ballotine de foie gras, petit pain, et confiture de figues 14€ VAE 12€

• Boudin blanc, mesclun aux noix, vinaigrette aux abricots moelleux 11 € VAE 9€

• Déclinaison de potiron, escargots en persillade, chips au cantal,
  copeaux de porc séchés 13 € VAE 11€

• Soupe de poissons de roche, rouille, croutons et emmental 11 € VAE 9€

PLATS

• Poisson entier grillé au thym, gratin de pomme de terre 16€ VAE 14€

• Faux filet frites sauce au bleu 21€

• Demi pigeon rôti sur coffre, cuisse farcie, raviole de choux, de pomme de terre au Chorizo 16€ VAE 14€

• Cassoulet (manchon de canard confit, échine et saucisse) 14€ VAE 12€

• Pavé de sandre rôti sur peau rizotto, tripes, émulsion au parmesan 18€ VAE 16€

• Les enfants :steak haché frites et 1 boule de glace 8,5€ VAE 6,5€

DESSERTS

• Citron givré au curcuma, meringues et gin agrumes

• Crêpes soufflées à l’orange en chaud-froid, sauce mandarine coriandre

• Finger chocolat-coco, crumble noix de coco, sauce chocolat épicée

• Café gourmand 8.5€

VAE vente à emporter
Taxes et 15% service compris.Hors boissons

* La VENTE A EMPORTER est maintenu tous les midis du mercredi au dimanche vendredi soir et samedi commande commande impérative avant 10h00