Pour les fêtes
Les ouvertures du restaurant :
Lundi 22 Décembre et mardi 23 Décembre : Fermé
Mercredi 24 Décembre
* Retrait Menu de Nôel *
(jusqu’à 13h30)
Jeudi 25 Décembre : Fermé
Vendredi 26 Décembre & Samedi 27 : Ouvert midi et soir
Dimanche 28 Décembre : Ouvert le midi
Lundi 29 Décembre et mardi 30 Décembre : Fermé
Mercredi 31 Décembre
* Retrait Menu de Fêtes *
(jusqu’à 13h30)
Jeudi 1er Janvier : Fermé
Vendredi 2 Janvier : Ouvert midi et soir
Samedi 3 Janvier : Ouvert midi et soir
Dimanche 4 Janvier : Ouvert le midi
A emporter
Nos Entrées
Foie gras de canard mi-cuit du Domaine de Limagne,
chutney pommes, pickles de coings, oignons et champignons, tuile de pain 14€
Gravelax de saumon Irlandais Bio, guacamol au piment d’espelette, gel kalamansi et cassis 12€
Nos Plats
Longe de veau cuite basse température, tranche de ris de veau poêlée , fricassée de légumes racines, jus réduit aux trompettes 25€
Dos de Turbot , crumble au Cantal doux, gratin de potimaron aux noisettes, échalottes confites, et sauce champagne 25€
Nos desserts
Nahua 9,5 €
Hommage aux origines du cacao. Alliance du chocolat Tulakalum et Guanaja, grands crus de la maison Valrhona, sublimés par la rondeur gourmande de la noix de pécan.
Brownie mi cuit à la noix de pécan, crémeux intense au chocolat Tulakalum, croustillant noix de pécan, cœur de praliné pécan et mousse caramélisée au chocolat guanaja
Les Bûches signature de William sont enfin prêtes
* Une bûche gourmande et élégante, mélant caramel à la vanille, noisettes du Piémont, fèves de tonka, chocolat Ttulakalum et Tanariva. Le tout réhaussé d’un croustillant feuilleté caramélisé et d’une pointe acidulée de Kalamansi.
45 € (pour 6)
*La fraîcheur des agrumes rencontre l’éxotisme de la mangue, de la passion et de l’ananas.
Un biscuit régressif au beurre noisettes fraichement parfumé au citron, croustillant à la noix de coco et crémeux vanillé infusé à la cardamome verte et aux zestes d’agrumes
45 € (pour 6)
Retrait des commandes
Retrait pour les commandes de NOEL :
LE 24 DECEMBRE DE 11H30 à 13h30
Retrait pour les commandes du 31 décembre:
LE 31 DECEMBRE DE 11H30 à 13H30
Téléphone 04-73-62-91-41 Mail : restaurant.chantebise@gmail.com